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鱼香豆腐怎么做最有营养

2020-02-18

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一、鱼香豆腐简介 二、鱼香豆腐怎么做最有营养 三、鱼香豆腐怎么做营养会流失四、鱼香豆腐各食材的处理方法鱼香豆腐简介鱼香豆腐也称为鱼香豆腐条是一道鱼香味菜肴。

鱼香豆腐以豆腐为主材辅以鱼香味调料制作而成。

这道菜食材普通主料用常见的豆腐即可。

成菜后酥软细嫩口感多样甜酸微辣鱼香味浓。

豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。

豆腐性味甘、凉入脾、胃、大肠经有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功对病后体虚、气短食少、乳汁分泌不足、肾虚小便不利或小便短而频数、淋浊、脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热咳嗽、脘腹胀满、痢疾等甚效。

鱼香豆腐怎么做最有营养鱼香豆腐的做法一食材:豆腐一块木耳朵胡萝卜一根糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣、香葱、番茄酱适量。

步骤、先把豆腐切成厘米见方的小块用淡盐水浸泡分钟防止一会儿炒碎。

木耳泡发切丝胡萝卜切丝小香葱切末大蒜剁碎。

勺糖勺醋勺番茄酱勺水勺酱油调成汁待用。

豆腐从盐水中捞出沥干水分热锅凉油放入蒜末爆香放胡萝卜木耳翻炒听到木耳爆出响声放豆腐翻炒至金黄色放调好的汁小火咕嘟一下放一勺盐待汤汁浓稠后关火出锅装盘撒上小香葱即可。

鱼香豆腐的做法二食材:北豆腐一块豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油适量。

豆腐切成小块小一些比较入味入油锅煎一下煎至表面金黄取出备用。

蒜、姜切末调一小碗鱼香汁酱油勺、醋勺、白糖勺调匀。

锅烧热后倒入油先放入姜蒜末炒香。

倒入豆瓣酱炒出香味后倒入勺水或高汤。

再倒入豆腐块炒匀。

再倒入事先调好的鱼香汁大火煮至收汁即可。

鱼香豆腐怎么做营养会流失豆腐本身比较软绵绵的加入到锅内时不要用铲子大力翻炒才能使豆腐保持块状。

剁椒本身就咸盐要少放或不放。

最后就是将鱼香汁加水焖烧豆腐入味要注意时间和火候。

加入水淀粉后转中火待稍收汁浓稠即可大火的话很容易将汤汁收干和容易使豆腐粘锅。

鱼香豆腐各食材的处理方法豆腐洗净后切成长方形薄块小一些比较入味,表面抹上盐放置一会儿让其入味。

豆腐片要切得均匀要用煎的方法煎豆腐片这样吸油少。

猪肉洗净后剁成肉沫加入少许精盐拌匀辣椒蒜头切粒姜切丝,酱油勺、醋勺、白糖勺调成鱼香汁,按照比例酱油、醋、白糖。

鱼香豆腐怎么做最有营养

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