当前位置: 首页 >> 地方名吃

怎样做猪脚好吃并不油腻呢几招简单做法教你做出美味猪脚

2020-03-24

来源:

人气:4

猪脚怎么炖好吃又不油?猪脚块,香菜末少许。辅料:啤酒瓶、酱油大匙、冰糖大匙。做法:.猪脚洗净,先氽烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。.猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约小时。.中途多翻动,待汤汁收至稍干时撒上香菜末,即可关火盛出。猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡。猪脚炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。、卤猪蹄。原料:猪蹄克,花生克,香料包,香菜少许。味精茶匙,冰糖克,酱油大匙,海山酱茶匙。制作:.猪蹄切块后,用水烫过取出。.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮分钟。.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。、葱炖猪蹄原料:葱克、猪蹄个、食盐适量。制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。、红烧猪蹄原料:猪蹄克。调料:盐、葱各克,姜克,香油、料酒各克,花椒粒,冰糖克,汤克。制作:将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。、猪蹄瓜菇汤药材:红枣克、黄耆、枸杞子各克,当归克。原料:猪前蹄只、丝瓜克、豆腐克、香菇克、姜片、盐少许.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。

TAG:
相关内容