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日本街头小吃-章鱼小丸子的做法

2020-02-18

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很多年轻人都喜欢吃日本最受欢迎的街边小吃---章鱼小丸子。但是,很多时候吃的是不正宗的喔。小编教大家怎么做章鱼小丸子,让你口水流的时候解解馋吧。

主料 200克  鸡蛋2个  洋葱半个  章鱼适量  卷心菜50克海苔30克

调料 生抽10 水200毫升 江米酒10克 照烧酱适量 色拉酱适量

日本街头小吃:章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子的做法

1、模具放在炉灶上,开大火加热,每个小孔都刷上油

2、转小火(新手最好把火开最小,以免来不及),在每个孔内倒入调好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺,所有材料放一起,用打蛋器搅匀即可)约7-8分满,然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁

3、再倒入面糊,要满一点,这时火可以稍微开大点,用竹签沿边上戳下去,往上顶顶看,是否能翻半身

4、全部翻好半身后,翻全身,把每个小丸子形状规整一下,表面刷点油

5、依次翻身,至小丸子表面金色即可

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